Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır? Nefis Ramazan Pidesi Tarifi?
Nefis Ramazan Pidesi Tarifi
Malzemeler:
- Alabildiği kadar un(hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak)
- 1 paket kuru maya(yoksa yarım paket yaş maya da olur)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağından biraz fazla ılık su
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet yumurta akı(sarısı üstüne sürülecek)
Üzeri için:
- 1 tane yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Hazırlanışı:
- Geniş ve derin bir leğenin içine 1 bardak ılık suyu mayayı ve şekeri koyuyoruz. Şekeri ve mayayı maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Sütü, yağı, tuzu ve yumurtanın beyazını ekliyoruz.
- Bütün malzemeyi karıştırıp, üzerine unu eleyerek ilave ediyoruz. Böylece unun homojen bir şekilde dağılmasını sağlıyoruz. Hazırladığımız un elimize yapışmayan kulak memesi kıvamına geldiğinde üzerini nemli bir bezle örterek mayalanması için dinlemeye bırakıyoruz.(40-50 dakika kadar)
- Hamur mayalandıktan sonra, hamuru açacağımız zemine un serpiyoruz. Maya kokusunun gitmesi için hamuru biraz daha yoğuruyoruz. Sonrasında tepsiye yağlı kağıdı koyuyoruz ve hamurumuzu tepsinin ortasına yerleştiriyoruz
- Akını hamur harcına koyduğumuz yumurtanın sarısını hamurun üzerine yumurta sarısını eşit şekilde bir fırça yardımıyla sürüyoruz e parmak uçlarımızla pideye şeklini veriyoruz. Üzerine susam veya çörek otu ilave ediyoruz.
- Hazırladığımız hamurun tepside birkaç dakika mayalanmasını bekledikten sonra, 180-200 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Mis gibi kokusuyla ve enfes görüntüsüyle ramazan pidemiz artık yemeye hazır. Afiyet bal şeker olsun.
