Fırında Kaşarlı Mantar-Dolması? Fırında Guvecte-Kaşarlı Mantar?
SEBZELİ MANTAR DOLMASI TARİFİ
Mantar, içi gerek peynirlerle, gerek baharatlarla doldurularak pişirilen, diyet menülerinin vazgeçilmez ürünlerinden biri. Etlisi, tavuklusu, peynirlisi ve en önemlisi vegan mantar dolması, yani sebzeli dolma, veganizm felsefesiyle yaşayan kişilerin sofrasında ve düşük kalorisiyle diyet menülerinin en başında yerini alıyor.
Mantar Dolması Tarifi
MALZEMELER
- Yarım kg mantar
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 adet, orta boy soğan
- Renkli biberler
- Limon suyu
- Domates
Mantar, temizlenip bir fırın tepsisi üzerine yerleştirilir ve zeytinyağı ile yağlanır. Kuru soğan, sarımsak, renkli biberler ve domatesler yemeklik boyutta, küp küp doğranır ve soğan ile sarımsak sotelenmek için zeytinyağlı tavaya atılır. Soğanlar pembeleşince, geri kalan malzemeler de tavaya eklenir. Sebzeler suyunu çektiğinde, lezzet vermesi için tavaya tuz ve karabiber eklenir. Aromatik olması için isteğe göre maydanoz ve limon suyu da koyulabilir. Pişirme işleminden sonra harç, mantarların üzerine eklenir.
Vegan beslenmeyen kişiler, mantar dolması fırında pişmeden önce üzerine bir dilim kaşar peyniri de ilave edebilir.
Mantar dolması, 250 derece, önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirildikten sonra, yanında çeşitli meyve suları ve kepekli ekmeklerle tüketilmeye hazırdır.
